陈律师:
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社会法制

时间:2019-08-08

原标题:三伏天,这汤便宜也别嫌弃,成本3块钱,爽口鲜美,夏天要多喝

生活中经常会碰到一些食材特别便宜,尤其是到了丰产的季节,如初冬的大白菜、萝卜,秋天的西红柿,夏天的豆角、茄子等等,菜市场价格最低的时候几乎都是几毛钱一斤,可便宜并不代表着不好,相反这些都是一些营养丰富的果蔬,应季的时候更应该多吃。

还有一些食材一年四季都便宜,比如土豆、冬瓜、蛤蜊等,虽然我所处的城市并不是沿海地区,但蛤蜊(花甲)的价格一般都在5元一下,甚至比很多沿海城市卖的还便宜,也真心不知道是怎么回事了。冬瓜每次买2块钱的就足够,可以炒一大盘子或者做两次汤,虽然食材很便宜,但也别嫌弃,蛤蜊和冬瓜都是凉性的食材,脂肪含量低,热量低,所含的各类营养物质丰富又全面,很适合夏天食用,这两种食材可以做成冬瓜蛤蜊汤,大约也就3块钱的成本,下班10分钟就能做出来一道消暑又鲜美的汤,一举两得,简单又好喝,何乐而不为之。

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冬瓜蛤蜊汤

所用食材:蛤蜊半斤,冬瓜、姜,盐,胡椒粉

第一步:蛤蜊最好买已经吐沙干净的,回家再用清水浸泡一段时间,因为要带壳做汤,所以要多冲洗几遍,尽量将蛤蜊收拾干净。

第二步:冬瓜去皮,切成大小均匀的薄片,别切得太厚了,煲汤时间比较短,厚了煮不透,姜切丝备用。

第三步:锅内加水,放入一勺盐,煮开以后,将蛤蜊倒入大火煮到刚刚打开壳后马上捞出备用。

第四步:煮锅内足够的水,倒入切好的冬瓜和姜丝,盖上锅盖,大火焖煮5分钟。

第五步:最后将蛤蜊倒入锅中,大火继续煮3分钟后,加入一勺胡椒粉,适量的盐调味,搅拌均匀后即可。这样一碗清新鲜美,爽口又消暑冬瓜蛤蜊汤就做好了。

——老井说——

这道汤的成本确实很低廉,一斤蛤蜊超市买的4.6元,用了不到一半,冬瓜大概也就是1块钱的,做出来的汤却味道很好,非常爽口,喝起来还很开胃,下班回家即便时间再紧张,也能迅速的做出来。调味料记得只放姜、胡椒粉、盐就行了,其他都不要放,以免夺味。

蛤蜊提前焯水,发现有打不开的壳,一般都是坏的蛤蜊,要挑出来扔掉。

厨艺有限,仅供参考,吃好玩好,明天见。

图文原创,抄袭必究!我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。

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